Langsung ke konten utama

Bersih-Bersih Dapat Cuan

Sudah Bersih Bisa Dapat Cuan Pula Kondisi rapi bersih siapa yang tidak suka. Namun terkadang kebiasaan rapi bersih belum tentu mudah dijalani setiap orang. Bukan hanya ketika di luar, di jalan, bahkan di rumahpun sering terjadi membuang sampah sembarangan. Sering tidak disadari setiap tindakan kecil kita memiliki dampak besar pada masa depan bumi kita. Dengan mengirimkan barang bekas kamu ke Kamibox, kamu bukan hanya membantu mengurangi limbah, tetapi kamu juga berpotensi mendapatkan reward berupa uang! Kamibox Mari bersama-sama kita menjadi bagian dari solusi untuk masa depan yang lebih berkelanjutan. Dengan setiap langkah menuju daur ulang dan pengelolaan limbah yang lebih baik, kita memberikan kontribusi positif bagi lingkungan kita. Yuk mari bergabung bersama Kamibox menjaga bumi kita. Kamibox adalah vendor pengelolaan sampah dan juga layanan jasa pemusnahan arsip terbaik. 

Ensiklopedia Lengkap Kacang Kedelai

Ensiklopedia Lengkap Kacang Kedelai



Kedelai adalah anggota keluarga sayuran kacang polong (kacang polong) dan telah menjadi makanan pokok masakan Asia selama ribuan tahun.

Makanan kedelai dan kedelai populer terutama bagi orang yang mengikuti diet vegetarian dan vegan. Hal ini disebabkan kandungan proteinnya yang berkualitas tinggi (lengkap), dan kemampuannya untuk diolah menjadi pengganti susu dan daging.

Kandungan Gizi Kacang Kedelai
Kandungan Gizi Kacang Kedelai

Kedelai mengandung zat mirip hormon yang disebut fitoestrogen yang meniru aksi hormon estrogen dan telah dikaitkan dengan efek kesehatan yang bermanfaat. Mengonsumsi makanan berbahan dasar kedelai dapat mengurangi risiko berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit kardiovaskular, stroke, penyakit jantung koroner (PJK), beberapa jenis kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang.

Bukti juga menunjukkan konsumsi kedelai dan makanan kedelai bermanfaat bagi wanita peri-menopause dan pascamenopause dan terkait dengan lebih sedikit dan berkurangnya tingkat keparahan hot flushes.

Diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi bukti sejauh ini menunjukkan bahwa sangat bijak untuk memasukkan makanan kedelai utuh (atau kedelai olahan) ke dalam diet harian Anda. Temui dokter atau ahli gizi Anda untuk panduan lebih lanjut.

Profil gizi kedelai
Kedelai adalah protein berkualitas tinggi. Ini adalah salah satu dari sedikit makanan nabati yang diketahui (yang lainnya adalah biji bayam dan pada tingkat yang lebih rendah, quinoa) yang mengandung semua asam amino esensial, seperti yang ditemukan dalam daging.

Kacang kedelai terbukti :
  • tinggi serat
  • tinggi protein
  • rendah lemak jenuh
  • bebas kolesterol
  • bebas laktosa
  • sumber asam lemak omega-3 yang baik
  • sumber antioksidan
  • tinggi fitoestrogen.
  • Produk kedelai
  • Kacang kedelai dapat dikonsumsi dengan berbagai cara.

Makanan yang terbuat dari kedelai dapat dibagi menjadi makanan yang tidak difermentasi dan difermentasi. Makanan yang tidak difermentasi meliputi – tahu, susu kedelai, edamame, kacang kedelai dan kecambah, sedangkan produk kedelai yang difermentasi meliputi – miso, tempe, natto, dan kecap.

Beberapa produk kedelai merupakan sumber kalsium dan zat besi – seperti tahu atau tempe (dibuat dengan koagulan kalsium) dan minuman kedelai yang diperkaya kalsium.

Produk kedelai olahan 'generasi kedua'
Kelas lain dari makanan berbasis kedelai ada yang disebut makanan kedelai 'generasi kedua'. Ini termasuk sosis tahu dan burger, roti kedelai, pasta kedelai dan yogurt susu kedelai dan keju. Ini juga termasuk produk yang mengandung kedelai atau bahan berbahan dasar kedelai seperti – lesitin (aditif 322) yang dapat ditemukan di beberapa cokelat dan makanan panggang.

Kedelai dan fitoestrogen
Kedelai mengandung zat mirip hormon yang disebut fitoestrogen ('phyto' berarti tumbuhan), yang merupakan bahan kimia alami yang ditemukan pada tumbuhan. Mengingat kondisi yang tepat, senyawa ini meniru aksi hormon estrogen wanita tetapi jauh lebih lemah – sekitar 1.000 kali lebih sedikit.

Ada banyak jenis fitoestrogen, salah satu contohnya adalah isoflavon. Isoflavon adalah antioksidan yang sangat kuat dan dapat meniru efek estrogen, tetapi efek fisiologis penuhnya masih diselidiki.

Kedelai adalah sumber isoflavon yang paling umum dalam makanan. Namun, jumlah isoflavon bervariasi tergantung pada jenis makanan kedelai, metode penyiapan, dan merek.

Beberapa sumber isoflavon terkaya adalah tepung kedelai dan kacang kedelai.

Manfaat kesehatan dari makanan kedelai
Penelitian menunjukkan bahwa kedelai dan makanan kedelai memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Penyakit jantung koroner dan kedelai
Memiliki diet kaya makanan kedelai dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, termasuk stroke dan penyakit jantung koroner.

Estrogen dapat melindungi wanita dari penyakit jantung selama masa reproduksi mereka, tetapi tingkat penyakit jantung meningkat setelah menopause.

Kedelai telah terbukti menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL, keduanya dikenal sebagai faktor risiko penyakit jantung.

Analisis uji klinis menunjukkan 14g hingga 50g protein kedelai dapat secara signifikan mengurangi kadar kolesterol darah total, kadar kolesterol LDL (jahat), dan trigliserida, sementara meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik) sedang.

Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat juga menemukan orang dewasa yang memasukkan setidaknya 25g protein kedelai (sekitar 4 porsi kedelai) setiap hari dalam diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat mengurangi kolesterol LDL sekitar 3 sampai 4%.

Produk kedelai utuh (seperti susu kedelai, kedelai, dan kacang kedelai) memiliki efek yang lebih besar dalam meningkatkan kadar kolesterol dibandingkan produk kedelai olahan.

Tidak diketahui bagaimana hal ini terjadi – bisa jadi fitoestrogen atau protein kedelai bekerja sendiri atau bersama-sama. Faktor lain, seperti kandungan serat kedelai yang tinggi atau kandungan lemak jenuh yang rendah mungkin berperan.

Alasan lain bisa jadi, jumlah protein hewani dalam makanan (termasuk lemak jenuh dan kolesterol dalam protein hewani) dapat berkurang dan secara tidak langsung meningkatkan kadar kolesterol darah kita.

Namun, penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi protein kedelai tanpa isoflavon hanya menghasilkan sedikit penurunan kolesterol, dan suplemen isoflavon saja memiliki efek penurunan kolesterol yang minimal.

Kedelai dan menopause
Karena kandungan fitoestrogennya, kedelai diperkirakan dapat mengurangi gejala menopause (seperti hot flushes). Hal ini didasarkan pada pengamatan wanita di beberapa bagian Asia, yang cenderung memiliki diet kaya kedelai dan biasanya lebih sedikit muka memerah selama menopause daripada wanita yang diet kaya daging.

Fitoestrogen dalam kedelai tampaknya bertindak seperti terapi hormon menopause (MHT) ringan. Namun, dibandingkan dengan MHT tradisional, konsumsi kedelai secara teratur membutuhkan waktu hampir satu tahun untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang serupa.

Diperlukan lebih banyak penelitian, tetapi kedelai dapat membantu beberapa wanita untuk mengatasi hot flushes menopause, meskipun hanya sedikit.

Jangan mengonsumsi suplemen kedelai olahan jika Anda memiliki risiko tinggi terkena kanker payudara, atau merupakan penyintas kanker payudara. Makan makanan kedelai utuh dalam jumlah sedang tampaknya sehat.

Manfaat kesehatan lainnya dari kedelai
Manfaat kesehatan lain yang mungkin dari makanan kedelai meliputi:
  • menurunkan tekanan darah
  • perbaikan pembuluh darah, (seperti elastisitas dinding arteri yang lebih besar)
  • peningkatan kesehatan tulang
  • perlindungan terhadap beberapa jenis kanker (termasuk kanker payudara)
  • meningkatkan fungsi kognitif dan memori visual.
  • Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum manfaat kesehatan kedelai diketahui secara pasti.

Jumlah kedelai untuk manfaat kesehatan
Umumnya, sekitar 30 hingga 50 mg isoflavon sudah cukup untuk menawarkan manfaat kesehatan.

Contoh kandungan isoflavon rata-rata dari beberapa makanan antara lain:
  • setengah cangkir kedelai – 40 sampai 75mg isoflavon
  • seperempat cangkir tepung kedelai – 45 hingga 69mg isoflavon
  • satu gelas 250ml minuman kedelai – 15 sampai 60mg isoflavon
  • satu blok tahu 115g – 13 hingga 43mg isoflavon
  • satu blok tempe 110g – isoflavon 41mg
  • satu wadah yoghurt kedelai – 26mg isoflavon
  • 2 potong roti kedelai – 7 sampai 15mg isoflavon
  • sendok teh kecap – 0,4 hingga 2,2 mg isoflavon.

Beberapa penelitian menunjukkan makanan kedelai tradisional cenderung memiliki efek kesehatan yang lebih menguntungkan dibandingkan dengan makanan kedelai 'generasi kedua'.

Jangan lupa untuk mengecek label makanan, banyak produk kedelai fermentasi seperti kecap yang tinggi garam dan tidak bermanfaat bagi kesehatan kita.

Tips untuk meningkatkan asupan kedelai
Jika Anda ingin meningkatkan asupan kedelai:
  • Pilih makanan kedelai utuh seperti susu kedelai, tempe, roti kedelai dan tahu.
  • Periksa daftar bahan untuk memastikan makanan kedelai yang Anda beli terbuat dari kedelai utuh dan bukan isolat kedelai.
  • Pastikan produk (seperti sereal) mengandung protein kedelai dan tidak hanya ditambahkan isoflavon.

Makanan selain kedelai yang mengandung fitoestrogen antara lain:
  • sereal gandum – seperti oat, gandum, jagung, jelai, gandum hitam, dan soba
  • kacang-kacangan dan biji-bijian – seperti almond, biji rami, biji rami, bunga matahari, labu dan wijen
  • kecambah – alfalfa
  • minyak – minyak zaitun extra virgin
  • legum lainnya – buncis, lentil dan kacang merah.
  • Risiko kesehatan kedelai dan bayi
  • Makan makanan kedelai sebagai bagian dari diet normal Anda umumnya lebih bermanfaat daripada berbahaya.

Meskipun ada kekhawatiran bahwa konsumsi kedelai yang tinggi untuk beberapa pria dan orang dengan kondisi tiroid mungkin berisiko, penelitian menunjukkan bahwa tidak demikian.

Penelitian juga menunjukkan penggunaan susu formula kedelai pada bayi yang sehat dan cukup bulan tampaknya tidak berbahaya. Namun, susu formula kedelai dapat berbahaya bagi bayi prematur dan sebaiknya dihindari. Periksakan ke perawat atau dokter kesehatan ibu dan anak Anda.

Produk kedelai yang dimodifikasi secara genetik
Beberapa orang tidak ingin makan makanan hasil rekayasa genetika (GM). Produk kedelai yang diimpor dari Amerika Serikat merupakan sumber utama bahan GM dalam makanan yang dijual di Australia.

Beberapa tanaman kedelai telah dimodifikasi secara genetik agar tahan terhadap herbisida, tetapi sebaliknya identik dengan kedelai non-GM.

Kedelai yang dimodifikasi secara genetik ditemukan dalam produk kedelai primer (seperti tahu atau tepung kedelai), tetapi juga dapat ditemukan dalam berbagai makanan lain (seperti cokelat, keripik kentang, margarin, mayones, biskuit, dan roti).

Adalah wajib di Australia untuk makanan dan bahan GM yang disetujui yang mengandung DNA baru atau protein baru untuk diberi label dengan kata-kata 'dimodifikasi secara genetik'.

Alergi kedelai
Alergi kedelai dapat terjadi pada beberapa orang akibat reaksi terhadap protein kedelai yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh bereaksi tidak normal. Alergi kedelai sering terjadi pada bayi dan anak-anak. Gejalanya meliputi:
  • gatal
  • sensasi kesemutan pada mulut dan bibir
  • kulit memerah
  • mual
  • diare
  • mengi dan sesak napas
  • gatal-gatal
  • pusing dan kebingungan.
  • Kedelai banyak digunakan dalam banyak produk makanan. Lesitin (aditif makanan 322) terbuat dari kedelai dan sering digunakan dalam makanan olahan seperti cokelat, makanan yang dipanggang, margarin, saus, keju, dan produk susu.

Tidak semua produk kedelai akan menimbulkan reaksi. Faktanya, banyak orang yang alergi kedelai dapat dengan aman mengonsumsi lesitin kedelai, minyak kacang kedelai, dan beberapa makanan kedelai yang difermentasi karena tidak terlalu menyebabkan alergi dibandingkan yang mengandung kedelai mentah.

Makanan yang harus dihindari
Jika Anda memiliki alergi kedelai, mintalah saran dari dokter Anda. Selalu baca label makanan dan hindari:
  • susu kedelai
  • kedelai
  • kedelai
  • kacang kedelai dan kecambah kedelai
  • kecap
  • Tahu
  • Sup Kedelai Jepang
  • tempe
  • Tamari.

Salah satu rekomendasi cemilan kacang kedelai panggang oven terbaik adalah Bak Soja Wir

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Komunikasi Asertif

Assertive Communication Sungkan, sering terjadi saat kita akan merasa tidak enak saat hendak mengucapkan suatu pendapat kepada rekan kerja atau tim saat sedang meeting. Apa lagi rasa tidak enak tersebut muncul karena kosa kata kita kurang baik. Takut menyakiti perasaan orang lain atau bahkan menghakiminya secara tidak langsung. Nah, permasalahan ini pun dapat diatasi dengan baik lewat skill komunikasi asertif. Dalam kemampuan berkomunikasi dengan penuh percaya diri merupakan kebutuhan yang menjadi modal dasar setiap individu dalam organisasi, perusahaan atau bisnis di masa kini. Pencapaian target kerja individu atau organisasi secara efektif sangat mempengaruhi secara signifikan oleh kemampuan komunikasi yang penuh percaya diri dan juga sering disebut dengan komunikasi Asertif. Pada komunikasi dikenal dengan komunikasi asertif, Assertive itu sama dengan tegas dan tidak mengorbankan hak-hak pribadi dan tetap menghormati hak orang lain terutama hak untuk tidak dipermalukan. Seseorang yan...

Rekomendasi Wisata Alam Tangerang

Wisata Alam Tangerang Tempat "Healing Tanpa Pening" yang berlokasi di Tangerang Selatan. Berdiri pada tahun 2007 Lubana Sengkol tidak hanya sekedar menjadi tempat pemancingan namun berkembang menjadi sebuah resto wisata keluarga yang memiliki masakan citarasa khas lampung, sunda dan Nusantara yang cocok bagi semua kalangan, dilengkapi juga dengan saung-saung restoran dengan bermacam kapasitas yang dapat digunakan untuk berbagai acara seperti meeting, gathering, ulang tahun, arisan, pengajian, camping, event perusahaan, bahkan untuk acara pernikahan. Rekomendasi Wisata Alam Tangerang Dengan luas +/- 10 hektar saat ini Lubana Sengkol telah menjadi destinasi rekreasi favorit karena selain restoran terdapat pula fasilitas “one stop family recreation” seperti kolam renang waterplay yang dilengkapi dengan wahana dan party foam, pemancingan monster fish (ikan predator & eksotis) untuk memacu adrenalin dan bisa melengkungkan joran anda atau kolam pemancingan kiloan yang lebih san...

Rekomendasi Tempat Sewa Bus Medium

Rekomendasi Sewa Elf  Bus Medium Terbaik BlueSea Pariwisata adalah perusahaan jasa transportasi pariwisata, menyewakan armada ELF 15 seat, ELF long 19 seat, Toyota HIACE dan Bus Medium 31 seat dengan pengalaman lebih dari 10 tahun, melayani penjemputan di Jakarta, Tangerang, Depok dan Bekasi. kami selalu berusaha untuk memberikan pelayanan terbaik kami kepada customer dengan tarif sewa yang kompetitif, driver ramah dan berpengalaman serta kelayakan armada yang selalu kami perhatikan perawatan dan kebersihannya, sehingga perjalanan Anda nyaman dan berkesan. Segera hubungi kami untuk memastikan ketersediaan armada yang diinginkan sesuai dengan jadwal Anda. Sewa Elf Bus Medium Layanan BlueSea Pariwisata  Antar Jemput Bandara / Stasiun. Wisata Dalam kota seperti ke Ancol, Taman Mini, Ragunan, PIK dan lain-lain. Wisata Luar Kota seperti ke Bogor, Puncak, Anyer, Bandung, Jawa Tengah, Jogjakarta, Jawa Timur, Bali, Lombok, Lampung hingga Aceh. Ziarah. Kunjungan Kerja. Drop Jemput Luar...